ENumbers
מספרי E. תוספי מזון הם חומרים המוספים למזון כדי לשמר ?עם או לשפר את ה?עם והמראה שלה. תוספים מסוימים שימשו במשך מאות שנים; למשל, שימור מזון על ידי כבישה (עם חומץ), המלחה, כמו עם בייקון, או באמצעות דו תחמוצת גופרית כמו יינות מסוימים. עם כניסתו של מזון מעובד במחצית השנייה של המאה ה -20, תוספים רבים יותר הוכנסו, הן ממקור ?בעי ומלאכותי. מספור כדי להסדיר תוספים אלה, וכן ליידע את הצרכנים, כל תוסף מוקצה מספר ייחודי. בתחילה היו אלה & quot; מספרי E & quot; בשימוש באירופה במשך כל תוספות שאושרו. שי?ת מספור זה עכשיו אומצה והורחבה על ידי ועדת קודקס אלימנ?ריוס לנורמות הבינו לזהות את כל התוספות, ללא קשר לשאלה אם הם מאושרים לשימוש. מספרי E כולם כשלפניו & quot; E & quot ;, אך מדינות מחוץ לאירופה להשתמש רק את המספר, אם כתוסף מאושרת באירופה או לא. לדוגמה, חומצה אצ?ית כתוב כמו E260 על המוצרים הנמכרים באירופה, אבל הוא פשו? ככל הידוע כתוסף 260 בחלק מהמדינות. תוסף 103, alkanet, אינו מאושר לשימוש באירופה כך אין מספר E, אם כי הוא מאושר לשימוש באוס?רליה וניו...
קרא עוד
